构建堆肥系统：可持续废物管理的全球指南

堆肥是一种自然的回收过程，可将有机废物转化为有价值的土壤改良剂。无论您是经验丰富的园艺师，还是刚刚开始可持续发展之旅，本指南都将全面介绍如何构建有效的堆肥系统，并使其适应全球不同的气候和文化背景。

为什么要堆肥？全球效益

堆肥具有诸多环境和经济效益：

• 减少垃圾填埋： 将有机物从垃圾填埋场分流，从而减少强效温室气体甲烷的排放。
• 改善土壤健康： 堆肥为土壤增添养分，改善保水性，并加强排水。这能使植物更健康，减少对化肥的需求。
• 减少化肥使用： 营养丰富的堆肥减少或消除了对合成肥料的需求，而合成肥料可能对环境造成危害。
• 节约用水： 堆肥帮助土壤保持水分，从而减少频繁浇水的需要。
• 支持生物多样性： 健康的土壤支持多种多样的微生物，有助于构建繁荣的生态系统。
• 成本效益高： 减少废物处理费用以及购买土壤改良剂的需求。

了解堆肥的基础知识

堆肥需要关键成分的平衡：

• 绿色物料（富含氮）： 这些物料提供氮，为分解过程提供动力。例如草屑、食物残渣（水果和蔬菜皮、咖啡渣）和绿叶。
• 棕色物料（富含碳）： 这些物料提供碳，作为微生物的能量来源。例如干树叶、碎纸、纸板、稻草和木屑。
• 水： 水分对分解过程至关重要。堆肥堆应保持湿润但不湿透，就像拧干的海绵一样。
• 空气： 好氧分解需要氧气。定期翻动堆肥堆可以提供通气。

碳氮比

堆肥的理想碳氮（C:N）比约为 25:1 到 30:1。这意味着每 1 份绿色物料大约需要 25-30 份棕色物料。虽然不需要精确测量，但保持良好的平衡对于高效分解至关重要。氮含量过高的堆肥堆可能会发臭，而碳含量过高的堆肥堆分解速度可能会非常慢。

根据您的需求选择合适的堆肥系统

有几种类型的堆肥系统可供选择，每种都有其优缺点。在选择系统时，请考虑您的空间、预算以及产生的有机废物量。

1. 开放式堆肥

描述： 这是最简单、最传统的方法。通过将绿色和棕色物料直接分层堆放在地面上形成一个开放的堆。

优点： 成本低，所需设备最少，适合处理大量庭院废物。

缺点： 分解速度可能较慢，可能会吸引害虫，美观性较差，难以控制湿度和温度。

全球范例： 在空间不受限制的全球农村地区和农业环境中普遍使用。例如，印度的农村社区经常使用开放式堆肥来处理农业废料和动物粪便。

2. 堆肥箱

描述： 由塑料、木材或金属制成的封闭容器，用于容纳堆肥堆。

优点： 比开放式堆肥更美观，有助于保持水分和热量，可以阻止害虫。

缺点： 可能比开放式堆肥更昂贵，比蚯蚓堆肥或波卡西堆肥需要更多空间，可能需要手动翻动堆肥。

全球范例： 在全球的郊区和城市地区很受欢迎。欧洲和北美的许多家庭都使用市售的堆肥箱。

3. 堆肥桶

描述： 可旋转的容器，使翻动堆肥更容易。

优点： 由于频繁翻动，分解速度更快，更易于管理湿度和通气，比开放式堆肥更能防害虫。

缺点： 比堆肥箱更昂贵，装满后转动起来可能很重，可能需要组装。

全球范例： 因其便利性而在世界各发达国家越来越受欢迎。澳大利亚和新西兰的许多家庭因其易于使用而选择堆肥桶。

4. 蚯蚓堆肥

描述： 使用蚯蚓（通常是红蚯蚓）分解有机废物。

优点： 可以在室内进行，非常适合小空间，能产生营养丰富的堆肥和“蚯蚓茶”（液体肥料）。

缺点： 比其他方法需要更多管理，对温度和湿度敏感，仅限于某些类型的食物残渣。

全球范例： 在全球城市地区和公寓居民中广泛使用。蚯蚓堆肥在南美洲越来越受欢迎，特别是在巴西和阿根廷等国家，作为一种处理家庭厨余垃圾的方式。

5. 波卡西堆肥

描述： 一种厌氧（无氧）发酵过程，使用接种了有益菌的麸皮来“腌制”厨余垃圾。

优点： 可以堆肥所有类型的厨余垃圾，包括肉类、奶制品和熟食，能减少异味，对废物进行预堆肥处理以便在土壤中进一步分解。

缺点： 需要波卡西麸皮（接种了有益微生物），需要两步过程（先发酵后掩埋或堆肥），“腌制”后的废物是酸性的，在用于花园前需要中和。

全球范例： 波卡西堆肥起源于日本，正在全球范围内日益普及，尤其是在传统堆肥空间有限的国家。它在东亚地区很常用，包括韩国和中国。

构建您的堆肥系统：分步指南

以下是构建堆肥系统的通用指南，可适用于各种方法：

1. 选择位置： 选择一个排水良好且易于接近的区域。如果使用堆肥箱或堆肥桶，请确保将其放置在水平表面上。
2. 收集材料： 收集绿色和棕色物料。将较大的材料（如树叶和纸板）切碎会加快分解速度。
3. 分层材料： 在堆肥堆或箱子的底部先铺一层棕色物料，以提供排水和通气。交替铺设绿色和棕色物料层，保持棕色层比绿色层厚。
4. 保持湿度： 定期给堆肥堆浇水，使其保持湿润但不湿透。
5. 翻动堆肥： 定期翻动堆肥堆（根据方法的不同，每隔几天或几周一次）以进行通气。
6. 监测温度： 随着微生物分解有机物，堆肥堆应该会升温。热的堆肥堆（130-160°F 或 54-71°C）分解速度会更快。
7. 收获堆肥： 当堆肥呈深褐色、易碎且有泥土气味时，就表示已经完成。根据方法和环境条件，这可能需要几周到几个月的时间。

详细分步示例：构建一个简单的堆肥箱

让我们用随手可得的材料来建造一个简单的堆肥箱。

材料：

• 四个木托盘（或类似坚固材料）
• 铁丝或绳子
• 手套
• 铲子或干草叉

说明：

1. 选择地点： 在您的院子里选择一个平坦、排水良好的区域。
2. 组装箱子： 将托盘立在边缘，形成一个正方形或长方形。
3. 固定角落： 用铁丝或绳子将托盘在角落处绑在一起，形成一个坚固的围栏。
4. 开始分层： 首先在底部铺一层棕色物料（干树叶、稻草）。
5. 添加绿色物料： 交替铺设绿色物料层（草屑、食物残渣）和棕色物料层。
6. 保持湿度： 根据需要给堆浇水，使其保持像拧干的海绵一样的湿润度。
7. 定期翻动： 每周或每两周用铲子或干草叉翻动堆肥堆，以进行通气。

解决常见的堆肥问题

以下是一些常见的堆肥问题及其解决方法：

• 堆肥发臭： 这通常是由于氮过多、缺乏通气或厌氧条件造成的。添加更多的棕色物料并更频繁地翻动堆肥堆。在开放式或被动通气系统里，避免堆肥肉类、奶制品和油性食物。波卡西系统是为这些材料设计的。
• 分解缓慢： 这可能是由于碳过多、缺乏水分或温度过低造成的。添加更多的绿色物料，给堆浇水，并考虑在寒冷天气中为堆肥堆保温。
• 害虫问题： 啮齿动物和昆虫等害虫可能会被堆肥堆吸引。用棕色物料覆盖食物残渣，使用带盖的堆肥箱，并避免堆肥肉类和奶制品。
• 堆肥过干： 如果堆肥堆太干，它将无法正常分解。定期给堆浇水以保持湿润。
• 堆肥过湿： 如果堆肥堆太湿，它会变得厌氧并发臭。添加更多的棕色物料并翻动堆肥堆以进行通气。

哪些可以堆肥，哪些应避免

以下是可以堆肥和应避免的物料的一般指南。请务必同时参考当地的指南。

可堆肥的材料：

• 水果和蔬菜残渣
• 咖啡渣和滤纸
• 茶包（去除钉书钉）
• 蛋壳
• 草屑
• 树叶
• 碎纸和纸板（非光面）
• 锯末（来自未经处理的木材）
• 稻草

应避免的材料：

• 肉类和奶制品（除非使用波卡西系统）
• 油性食物
• 患病植物
• 带籽的杂草
• 宠物粪便
• 经过处理的木材
• 光面纸
• 煤灰

不同气候下的堆肥

气候对堆肥的成功起着重要作用。以下是如何根据不同气候调整您的堆肥实践：

炎热干燥的气候：

• 选择阴凉位置： 防止堆肥堆过快变干。
• 保持湿度： 频繁给堆肥堆浇水，尤其是在炎热干燥时期。
• 使用带盖的堆肥箱： 帮助保持水分并减少蒸发。

寒冷气候：

• 为堆肥堆保温： 在寒冷天气中保持热量，使分解过程持续进行。您可以使用稻草、树叶或堆肥毯等材料。
• 选择阳光充足的位置： 以最大化吸收太阳热量。
• 从一个大堆开始： 大堆比小堆更能保持热量。

潮湿气候：

• 确保良好排水： 防止堆肥堆积水。
• 频繁为堆肥堆通气： 防止厌氧条件和异味。
• 使用带通风孔的堆肥箱： 以改善空气流通。

全球堆肥视角

世界各地的堆肥实践差异很大，反映了不同的文化传统、资源可用性和环境优先事项。

• 非洲： 在许多非洲国家，堆肥传统上用于小规模农业，以提高土壤肥力和作物产量。有机废物通常被堆放在简单的堆或坑中。
• 亚洲： 在亚洲，堆肥是可持续农业的一个组成部分。在中国，传统的堆肥方法，如使用稻草和动物粪便，已经实践了几个世纪。波卡西堆肥起源于日本，并正在整个大陆普及。
• 欧洲： 许多欧洲国家已实施政策以促进堆肥并减少垃圾填埋。例如，德国拥有完善的系统，用于收集和堆肥来自家庭和企业的有机废物。
• 拉丁美洲： 堆肥在拉丁美洲正日益被采用，作为管理有机废物和改善土壤健康的一种方式。在巴西，蚯蚓堆肥在城市地区越来越受欢迎。
• 北美： 堆肥在北美正获得发展势头，许多城市和市政当局都提供堆肥计划。路边收集堆肥正变得越来越普遍，许多家庭也在后院进行堆肥。

堆肥的未来

堆肥在可持续废物管理和农业中扮演着越来越重要的角色。随着人们对堆肥环境效益的认识不断提高，我们可以预见世界各地将更广泛地采用堆肥实践。堆肥技术的创新，如自动化堆肥系统和先进的蚯蚓堆肥技术，正使堆肥变得更高效、更易于操作。政府和组织也通过教育、激励措施和法规来推广堆肥。

结论

建立一个堆肥系统是减少浪费、改善土壤健康、为更可持续的未来做出贡献的一种简单而有力的方式。通过了解堆肥的基础知识、选择适合您需求的系统并遵循最佳实践，您可以创建一个茁壮成长的堆肥堆，使您的花园和环境都受益。无论您生活在繁华的城市还是偏远的乡村，堆肥都是创造一个更可持续世界的重要工具。